Más conocido como “el Cachetón”, este ayabaquino que desde hace cinco años tiene un pequeño puesto al lado del cementerio de Piura, no tiene la menor idea de cuántos ceviches vende al día. Siempre apurado, pidiendo limón a sus asistentes, sólo tiene ojos para sus ceviches y sus ajíes. Por eso habla poco.
Su nombre real es Pedro Castro, aprendió a prepararlos en un restaurante. Y tiene una larga lista de comensales. Ellos quieren ceviche al instante, que sea rápido, fresco, rico y barato, por eso lo buscan. En menos de dos minutos está listo. Rectifica la sazón y ya está: nos da un ceviche de lenguado, conchas negras, langostinos, mixto, muy generoso, como Dios manda.
Que barbaridad, que recuerdos!!! Cómo olvidar al popular “cachetón” y sus cebiches después de una amanecida post-exámenes, con la familia, con los amigos…
Quien no ha quedado satisfecho con uno de esos cebiches. Exitos.
Víctor Hugo wrote @ Septiembre 10, 2007 at 3:21 pm
bárbaro primo… desde que pasas por ahí se te hace agua la bocana… degustarlo es un placer… y si quieres repetir no es pecado… lo mejor en comida rápida al paso…
Mi hermano hasta en california eres famoso ,espero llegar a probar tu ceviche en diciembre que voy p’ mi querido TALARA .sobrevive hermano esperame y que todo te salga chevere.Arriba el ceviche.
…Si, es cierto tu ceviche luce muy rico, de calidad, y hecho con ganas. Lo mismo se ve cuando se prueban los manjares y las ricas comidas de la famosa piurana Emma Trelles Mendoza… a ver si un dia se ponen un restaurant juntos y deleitar a todos los piuranos. Piura necesita un restaurant con buena comida y hecha por gente que sabe trabajar y con cenas de calidad, y no como la gente que hace trabajos solo para salir del paso y por barato “sale caro”, y la gente se decepciona con gente que da precios bajos, por lo consiguiente de mala calidad. Pero, al final todos regresan a lugares como el tuyo y el de Emmita Trelles, la mejor en servicio, calidad de almuerzos, cenas y servicio.
Luis Rosas wrote @ Septiembre 11, 2007 at 12:31 am
buena hermano estuve en Piura muy agradable
ines lopez wrote @ Septiembre 11, 2007 at 11:31 am
Uy que rico!! Como extraño los cevichitos al paso del Cacheton!! sin embargo discrepo en un punto: ¿dos minutos? vaya suerte la tuya! Yo siempre he tenido que esperar no menos de diez… pero bueno, vale la espera ante semejante sazón!!
que rico, espero algun dia ir a tu restaurante porque hasta aqui en usa connecticut eres famoso espero estar pronto por alla
jose tueros wrote @ Septiembre 14, 2007 at 5:18 pm
Buenaso, muy picante.Para mi el plato estrella son las criadillas al jugo
jose tueros wrote @ Septiembre 17, 2007 at 11:47 am
Un error lo tiene cualquiera al referirme al “Cachetón Castro”,me referia al antiguo señor que era conocido por preparar los mejores sudados de pescado y las criadillas al jugo.
Hola a todos los paisanos en el extranjero les envio un saludo muy cordial y caluroso, bueo espero que les vaya de lo mejor estoy aqui para opfrecerles un producto que todo piurano conoce y ha saboreado es el chifle bueno soy un microempresario y estoy iniciandome en este rubro les ofesco el chifle elaborado con aceite PRIMOR aunque no lo crean es delicioso mi msn es anerpach@hotmail.com si desean mas detalles escriban y yo se los dare y buneo si desean comprar el producto solo me escriben y todo es con la seriedad del caso espero puedan leer este mensaje gracias de antemano paisanos y que Dios los Bendiga
por favor pasenme la direccion, cuando vaya al peru ire a probar tu ceviche cachetoncito se me esta haciendo agua la boca de tan solo ver como mueves el tazon con el limon aji cualantro mas el pescado dentro uyyyyyyyyyyyyyyyy que rico sobre vive cachtoncito hasta julio del 2008 ire a probar ese famoso ceviche peruano nelly desde francia.
Hola paisanos como siempre el plato de bandera de nuestra amada tierra, preparado por las eximias manos de un artista en la gastronomia piurana …el cacheton
abrazos a todos los paisanos desde Lima
la verdad es ue yo ya he ido al cacheton y su sazon es buenasa no saben lo rico que es el te lo da a un buen precio y delicioso a y eso de que habla poco es cierto esta muy apurado la gente tiene que llegar desde las 12 para que no se acabe porque hay tanta gente no se lo imaginan adios escribe mafe
El poeta Róger Santiváñez presentará su nuevo poemario "Labranda" el próximo 1 de agosto, a las 7 p.m. en el Instituto de Cultura de la Universidad Nacional de Piura.
