Fuente: Andina
El Perú promocionará en esta V Cumbre de Jefes de Estado y de Gobierno de América Latina, el Caribe y la Unión Europea a la anchoveta, preparada en diferentes potajes con el objetivo de informar sobre la riqueza nutritiva del pequeño pescado que podría contribuir a resolver la desnutrición en el mundo, anunció el ministro de Producción, Rafael Rey.
Manifestó que se ofrecerán en módulos y cafeterías del Centro Internacional de Prensa y del Museo de la Nación, diversos potajes a base de anchovetas servidas en diferentes salsas y en variadas presentaciones para que los ilustres visitantes a la Cumbre la puedan degustar.
“En esta cumbre vamos a promocionar tres productos originarios del Perú, la papa, el pisco y la anchoveta, y este último puede dar mucho que hablar por sus valiosos aportes nutricionales, rico en omega 3 y 6 que podrían resolver la desnutrición en el mundo” dijo el ministro. Sostuvo que el Perú es líder en la industrialización de la anchoveta a través del Instituto Tecnológico Pesquero (ITP) que había logrado desarrollar productos diversos como conservas, salchichas y hamburguesas a base del pequeño pelágico.
Recordó que en abril durante una reunión técnica del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC), realizada en Piura, el Perú planteó la posibilidad de que estas economías utilizaran los pequeños pelágicos como la anchoveta y el jurel para combatir la desnutrición en el mundo. “Esta propuesta fue aceptada por unanimidad y la idea es continuar promocionando el consumo humano directo de la anchoveta con el objetivo de abrir nuevos mercados para este producto, generar puestos de trabajo en el Perú y contribuir al combate de la desnutrición mundial” enfatizó.
Anotó que personal capacitado del ITP estará proporcionando información en inglés y español sobre la anchoveta a todos los visitantes que se acerquen a los módulos a degustar los potajes. Señaló que además del ITP, empresas pesqueras como Austral y Hayduk mostrarán sus principales productos en conservas que se comercializan en el mercado interno y en el externo. A la conferencia que se realizó en el Ministerio de la Producción para presentar los productos que se degustarán en la cumbre, también asistieron el viceministro de Pesquería, Alfonso Miranda y el presidente del ITP, Juan Francisco Pásara.
Datos y cifras
• En el 2007, más de 72 mil toneladas de anchoveta fueron destinadas para el consumo humano directo.
• El Perú capturó el año pasado más de 5 millones de toneladas de anchoveta, la mayoría fue destinada a la producción de harina de pescado
• De los 850 millones de personas que padecen hambre en el mundo, el 60% se encuentra en los países miembros de la APEC.
• 100 gramos de lomo desmenuzado de anchoveta equivalen en proteínas a 3 tazas de leche, a tres huevos o a seis panes. (Andina).
