Por: Diresa Piura
Utensilios con grasa y rodeados de moscas, pisos sucios, techos deteriorados y ventanas con telas de arañas, fue solo parte del panorama que presentaron 03 de las 06 panaderías que fueron escogidas al azar para ser inspeccionadas, teniendo en cuenta que por fiestas de navidad, elaboran y comercializan panetones; así lo informó el Inspector de Saneamiento Básico de la Dirección de Salud Ambiental, Celso Dioses.
El inspector de salud ambiental, refirió que estas condiciones dan cuenta que el producto que los panaderos están amasando no cuenta con las mínimas medidas de salubridad, y por consiguiente estarían arriesgando la salud pública. A ello se suma que no tenían los certificados del manipulador y habilitación
Las panadería que no reunían las condiciones sanitarias, ni la documentación respectiva vigente fueron: «Santa Teresita» de la Calle Callao 708 Castilla de propiedad de Rosa Gonzales Gonzales; «El Buen Gusto» de la I Etapa de la Urb. Ignacio Merino de propiedad de Liliana Ruiz Chero y la panaderia «2 Estrellas» de la II Etapa de la Urb. Ignacio Merino de propiedad de Dino Cantaro Arroyo.
Respecto a las sanciones se informó que las panaderías sancionadas, recibieron la respectiva notificación para que en un plazo de 07 días, levanten las observaciones; caso contrario se procederá con sanciones de cierre y/o clausura del establecimiento previa coordinación con el Ministerio Público. Añadió que en Piura funcionan 172 panaderías, que previamente fueron inspeccionadas como medida preventiva, sin embargo de incurrir en infracciones se procederá con las sanciones de acuerdo a ley.
Así mismo se indicó que las panaderías Master Pan de la Av. Grau, Don Lucho en el AH Buenos Aires y Santa Rosa en la cuadra 08 de la Av. Grau de Castilla, si aprobaron la evaluación. A partir del lunes, las inspecciones de salud ambiental, también se extenderán a los establecimientos donde se expende licores, vinos y todo tipo de bebidas, que por fiestas navideñas son muy comercializadas.
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